Конина – вкусный и здоровый продукт питания

Конина это особенное мясо, обладающее многими ценными  качествами, о которых  упоминали такие известные мыслители, как Геродот, Страбон, Абу Али, Авицена. В отличии от большинства здоровой и пресной пищи, грамотно приготовленная конина, необыкновенно вкусный деликатес.

Когда мы говорим о натуральных, генетически немодифицированных, экологических продуктах, мы вспоминаем об изделияx из конины.

Конина – самое чистое в природе мясо, потому что лошади не такие воспреимчивые к болезням, вызванным разными паразитами.

Конина диетическое и хипоалергичное мясо. Сравнивая с другими видами мяса, в ней больше белков, витамина А, Е, В1, В2, и железа, меди и калия.

Это незаменимый продукт болеющим анемией, аллергическими болезнями. Конина понижает количество холестерина в крови , регулирует обмен веществ.

Это мясо легко переваривается, например, говядина переваривается за 24 часа, конина- за 3 часа.

Это мясо очень красивого красного цвета и отличной структуры, а мясо жеребенка очень мягкое. Это чрезвычайно здоровое мясо , потому как лошади чтобы прокормить себя практически круглый год питаются на открытом воздухе, как лось, косуля, олень и другие животные.

Китай, США, Мексика, Казахстан, Италия, Франция, Бельгия, Германия, Польша, Аргентина, Монголия являются главными импортерами конины. Также конину ценят и употребляют наши соседи латыши, белорусы, русские.

Во многих странах мира, конину любят и ее употребление в пищу определяется историческими традициями. В доказательство можно привести древние наскальные рисунки. Со времен первобытных людей, лошади являлись целью на охоте, и как утверждают ученые, поначалу лошади были приручены с целью выроботки мяса, и только позже лошадей использовали для перевозки грузов. Еще в Древнем Риме на пирах высшего общества деликатесом являлись блюда из мяса жеребца. Члены тевтонского ордена ели мясо лошади во время религиозных обрадов. Европейцы наслаждались кониной до запрета папы римского Григория III в 732г., причинами которого были рыночные отношения, развитие сельского хозяйства и кавалерии. В середине XIX века, когда появились механические транспортные средства и сельхоз техника, этот запрет был отменен.